| STUZZICHERIA |
| Taralli | 2.5 € |
| Olive | 2.5 € |
| Pistacchi | 3 € |
| Mandorle | 3 € |
| Aroma's Pop corn salato | 6 € |
| Aroma's Tortillas | 6 € |
| Chips de madrid (truffle, salt) | 3.5 € |
| Cruditè di verdure | 4 € |
| Ostriche Gillardeau (al pezzo) | 5 € |
| Conetto con scubettata di salmone e guacamole (2 pz.) | 5 € |
| Tartelletta al burro, tartare di pesce bianco e mayo all'acciuga (2 pz.) | 6 € |
| Crostino baccalà mantecato e olive taggiasche | 7 € |
| DAL MARE |
| Maritozzo ripieno di guacamole, crema di stracchino, gambero rosso e polvere di oliva nera | 10 € |
| Acciughe del Cantabrico, pane e burro | 12 € |
| Tartare di ricciola, mayo all'aglio nero e crumble di tarallo | 16 € |
| Tartare di tonno rosso, stracciatella e granella di pistacchio | 16 € |
| Tartare di gambero rosso, crema di peperone e polvere di oliva nera | 16 € |
| Sashimi di salmone selvatico alla barbabietola, mayo menta basilico e lime, emulsione alle erbe e peperone crusco | 15 € |
| Tataki di tonno, misticanza e cipolla caramellata | 15 € |
| Polpo, crema di rucola e funghi cardoncelli | 15 € |
| Trancio di ricciola al vapore, olio di pomodorini semi-dry e patè al tartufo | 16 € |
| DALLA TERRA |
| Maritozzo con cuore di stracciatella, mousse di mortadella e pistacchio | 7 € |
| Battuta di fassona, perle di aceto balsamico, mustarda di Dijon e cookies timo e grana | 15 € |
| Mini parmigiana di melanzane | 8 € |
| Degustazione di formaggi con confettura | 13 € |
| Tagliere di salumi | 15 € |
| Tagliere Iberico (Jamon, Cecina Suprema, Chorizo) | 20 € |
| Carpaccio di vitello tonnato | 14 € |
| Pinsa romana, stracciatella, prosciutto crudo, datterino giallo infornato e salsa di rucola | 14 € |
| Guancia di maialino brasata al Primitivo e giardiniera di verdure | 16 € |
| DOLCEZZE |
| Le Praline Artiginali di Arte Gadì | 6 € |
| Crema di ricotta di pecora, polvere di liquirizia e crumble al cacao | 7 € |
| Variazione al caramello salato | 7 € |
| Crostatina con crema di cioccolato bianco, mousse al lampone, fragole e pistacchio | 7 € |
| SERVIZIO VINI IN AGGIUNTA AL PREZZO DA SCAFFALE |
| Champagne e Franciacorta | 10 € |
| Bianchi, Rosati e Rifermentati | 7 € |
| Rossi | 6 € |
|
| Coperto | 1.5 € |
| Snack |
| Taralli | 2.5 € |
| Olives | 2.5 € |
| Pistachios | 3 € |
| Almonds | 3 € |
| Chips de madrid (truffle, salt) | 3.5 € |
| Vegetable crudities | 4 € |
| Gillardeau oysters (per piece) | 6 € |
| Butter tartlet, white fish tartare and anchovy mayonnaise (2 pcs.) | 6 € |
| Croutons creamed cod and taggiasca olive | 7 € |
| Butter tartlet, lard and honey (2 pcs.) | 5 € |
| Maritozzo stuffed with guacamole, stracchino cream, red prawn and black olive powder | 10 € |
| FROM THE SEA |
| Cantabrian anchovies, bread and butter | 12 € |
| Amberjack tartare, black garlic mayonnaise and tarallo crumble | 16 € |
| Red tuna tartare, stracciatella and chopped pistachios | 16 € |
| Red prawn tartare, pepper cream and black olive powder | 16 € |
| Wild salmon sashimi with beetroot, mayo mint, basil and lime, herb emulsion and bran pepper | 15 € |
| Tuna tataki, salad and caramelized onion | 15 € |
| Octopus, rocket cream and cardoncelli mushrooms | 15 € |
| Amberjack, semi-dry tomatoes oil and truffle patè | 16 € |
| FROM THE LAND |
| Maritozzo with stracciatella heart, mortadella and pistachio mousse | 7 € |
| Fassona tartare, balsamic vinegar pearls, Dijon mustarda and crackers | 15 € |
| Mini aubergine parmigiana | 8 € |
| Tasting of cheeses with jam | 13 € |
| Cold cuts platter | 15 € |
| Veal with tuna sauce | 14 € |
| Roman pinsa, stracciatella, ham, baked yellow datterino tomatoes and rocket sauce | 14 € |
| Pig’s cheek braised in Primitivo wine, vegetables sweet & sour | 16 € |
| DESSERTS |
| 5 piece of Pralin's ice cream | 6 € |
| Sheep's ricotta cream, liquorice powder and cocoa crumble | 7 € |
| Artisanal Chocolate bar 60gr | 7 € |
| Salted caramel variation | 7 € |
| Tart with white chocolate cream, raspberry mousse, strawberries and pistachio | 7 € |
| WINE SERVICE IN ADDITION TO THE PRICE FROM THE SHELF |
| Champagne and Franciacorta wines | 10 € |
| White, Rosé and Refermented wines | 7 € |
| Red wines | 6 € |
|
| Cover charge | 1.5 € |
In caso di intolleranze alimentari si prega di informare il personale al tavolo. Grazie.
Elenco ingredienti (Reg. 1169/2011, Reg. 1379/2013 s.m.i.). I prodotti da noi venduti possono contenere tracce di: Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro) - Crostacei e prodotti a base di crostacei - Uova e prodotti a base di uova - Pesce e prodotti della pesca - Arachidi e prodotti a base di arachidi - Soia e prodotti a base di soia - Latte e prodotti a base di latte - Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci di Acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e i loro prodotti - Sedano e prodotti a base di sedano - Senape e prodotti a base di senape - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - Anidride solforosa e solfiti - Lupini e prodoti a base di lupini - Molluschi e prodotti a base di molluschi. Inoltre, alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti all’origine o da noi.
