Il menù del giorno

STUZZICHERIA
Taralli
2.5
Olive
2.5
Pistacchi
3
Mandorle
3
Chips de madrid (tartufo)
3.5
Aroma's arachidi
5.5
Aroma's Pop corn salato
6
Aroma's Mais tostato
6
Cruditè di verdure
4
Ostriche Gillardeau (al pezzo)
5
Conetto con scubettata di salmone e stracchino (2 pz.)
5
Tartelletta al burro, tartare di ricciola e mayo all'acciuga (2 pz.)
6
Crostino baccalà mantecato e olive taggiasche
7
DAL MARE
Maritozzo crema di zucchine e tentacoli di polpo
10
Acciughe del Cantabrico, pane e burro
12
Sashimi di salmone marinato alla barbabietola e peperone crusco
15
Tartare di ricciola, perle mango e passion fruit e crumble di tarallo
16
Tartare di tonno rosso, stracciatella e granella di pistacchio
16
Tartare di gambero rosso, sale Maldon e polvere di oliva nera
16
Seppia c.b.t. crema di castagne e miele e polvere di limone
14
Tuna tataki in sesame crust, parsley sauce and dried tomato
15
Polpo, purea di patate e scarola
15
Trancio di ricciola, crema di peperoni gialli alla menta e funghi cardoncelli
16
DALLA TERRA
Battuta di fassona,mustarda di Dijon e perle di aceto balsamico
15
Mini parmigiana di melanzana
8
Carpaccio di black angus, salsa rucola e giardiniera di verdure in agrodolce
15
Degustazione di formaggi con confettura
13
Tagliere di salumi
15
Pinsa romana, burrata, capocollo e carciofi
14
Guancia brasata al primitivo, melanzana alla scapece e crema di pecorino
14
DOLCEZZE
Le Praline Artiginali di Arte Gadì
6
Crema di ricotta di pecora con polvere di liquirizia
7
Sufflè al cioccolato con panna
6
CIOCCOLATE E CARAMELLE
Amaretto morbido di Mombaruzzo
1.5
Gommose alla cola
6
Chicche d'anice
6
Rotelle liquirizia
6
Cantucci al cioccolato Fratelli Lunardi
8
SERVIZIO VINI IN AGGIUNTA AL PREZZO DA SCAFFALE
Champagne e Franciacorta
10
Bianchi, Rosati e Rifermentati
7
Rossi
6
Coperto
2

The menù of the day

Snack
Taralli
2.5
Olives
2.5
Pistachios
3
Almonds
3
Aroma's Chips
3.5
Aroma's Pop corn salato
6
Aroma's roasted corn
6
Vegetable crudities
4
Gillardeau oysters (per piece)
6
Butter tartlet, white fish tartare and anchovies mayo (2 pcs.)
6
Croutons creamed cod and taggiasca olive
7
Maritozzo zucchini cream and octopus tentacles
10
FROM THE SEA
Cantabrian anchovies, bread and butter
12
Amberjack tartare, black garlic mayonnaise and tarallo crumble
16
Red tuna tartare, stracciatella and chopped pistachios
16
Red prawn tartare, mango pearls and passion fruit and tarallo crumble
16
Wild salmon sashimi with beetroot and bran pepper
15
Cuttlefish chestnut cream and honey and lemon powder
14
Tuna tataki in sesame crust, parsley sauce and dried tomato
15
Octopus, mashed potatoes and escarole
15
Amberjack fillet, cream of yellow peppers with mint and cardoncelli mushrooms
16
FROM THE LAND
Fassona tartare, balsamic vinegar pearls and Dijon mustarda
15
Mini aubergine parmigiana
8
Tasting of cheeses with jam
13
Cold cuts platter
15
Roman pinsa, burrata, capocollo and artichokes
14
Pig’s cheek braised in Primitivo wine, eggplant and pecorino cream
14
DESSERTS
5 piece of Pralin's ice cream
6
Chocolate soufflé
6
Tiramisù
6
Sheep's ricotta cream and liquorice powder
7
CHOCOLATES AND CANDIES
Liquorice twists
6
WINE SERVICE IN ADDITION TO THE PRICE FROM THE SHELF
Champagne and Franciacorta wines
10
White, Rosé and Refermented wines
7
Red wines
6
Cover charge
2

In caso di intolleranze alimentari si prega di informare il personale al tavolo. Grazie.

Elenco ingredienti (Reg. 1169/2011, Reg. 1379/2013 s.m.i.). I prodotti da noi venduti possono contenere tracce di: Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro) - Crostacei e prodotti a base di crostacei - Uova e prodotti a base di uova - Pesce e prodotti della pesca - Arachidi e prodotti a base di arachidi - Soia e prodotti a base di soia - Latte e prodotti a base di latte - Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci di Acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e i loro prodotti - Sedano e prodotti a base di sedano - Senape e prodotti a base di senape - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - Anidride solforosa e solfiti - Lupini e prodoti a base di lupini - Molluschi e prodotti a base di molluschi. Inoltre, alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti all’origine o da noi.